安い松坂牛には気を付けて?

松坂牛は但馬牛が使用されていましたが、規約の変更により九州産の但馬牛系の牛が多くなり、さらにランクの基準がなくなりCランクでも松坂牛を名乗れるようになりました。

また三重県中勢地方中心として旧22市町村や旧飼育者が飼育したもので、松坂牛個体識別管理システムに登録されていれば、松坂牛と言えるようになってしまいました。

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松坂牛を様々な形でたのしむ

松阪牛は焼く食べ方の他にすきやきやしゃぶしゃぶなどでも美味しいお肉として知名度が高いですが、牛肉は直火で焼く方法が最も美味しいとされています。

その為、最も良い食べ方は網焼きとされており、自宅で網焼きも面白いかもしれません。

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